Почему алюминиевая посуда темнеет после посудомоечной машины?

После мытья алюминиевой сковороды или другой посуды в посудомоечной машине на дне иногда можно заметить тёмный или почти чёрный налёт. Может показаться, что посуда испортилась или сама посудомоечная машина работает неправильно.

Но в большинстве случаев причина совсем в другом. Потемнение связано с химической реакцией алюминия с условиями, которые возникают внутри посудомоечной машины.

Разбираемся, почему это происходит, можно ли убрать налёт и как предотвратить его появление.

Откуда берётся тёмный налёт?

Обычный алюминий имеет естественную защиту — тонкую оксидную плёнку, которая образуется на поверхности металла при контакте с воздухом.

В обычных условиях она помогает защищать алюминий. Но посудомоечная машина создаёт для металла гораздо более агрессивную среду.

Сразу несколько факторов воздействуют на поверхность:

• щелочные моющие средства могут разрушать естественную оксидную плёнку;

• высокая температура воды ускоряет химические реакции;

• компоненты моющих средств, включая хлорсодержащие вещества и отбеливатели, могут дополнительно воздействовать на металл;

• жёсткая вода также способна усиливать образование отложений и изменение цвета поверхности.

Когда естественная защитная плёнка повреждается, открытая поверхность алюминия начинает взаимодействовать с водой, кислородом и компонентами моющего средства.

В результате образуются соединения алюминия, которые и могут выглядеть как тёмно-серый или чёрный налёт.

Это брак посуды?

Само по себе потемнение алюминиевого дна после мойки в посудомоечной машине не означает, что посуда была изготовлена с дефектом.

В данном случае речь идет о реакции материала на условия эксплуатации.

Особенно важно учитывать, что обычная алюминиевая посуда без специальной защитной обработки может быть не предназначена для мытья в посудомоечной машине.

Поэтому перед загрузкой посуды всегда стоит проверить рекомендации производителя. Если на упаковке или в инструкции указано, что изделие нельзя мыть в посудомоечной машине, лучше придерживаться этого правила.

Как не допустить появления налёта?

Самый надежный способ сохранить внешний вид обычной алюминиевой посуды — мыть её вручную.

Для этого достаточно соблюдать несколько простых правил:

• Используйте мягкое моющее средство. Лучше выбирать нещелочные средства без агрессивных компонентов.

• Не используйте металлические щётки и жесткие абразивы. Они могут повредить поверхность и оставить царапины.

• После мытья вытирайте посуду насухо. Не стоит надолго оставлять алюминий мокрым.

А если всё-таки использовать посудомоечную машину?

В первую очередь необходимо ориентироваться на инструкцию производителя конкретной посуды.

Если изделие допускает такую мойку, рекомендуется использовать наиболее щадящий режим и подходящее моющее средство.

При этом важно учитывать несколько моментов:

• выбирать программы с невысокой температурой;

• не использовать средства с хлором и отбеливающими компонентами, если они не рекомендованы производителем посуды;

• после окончания программы не оставлять посуду надолго внутри машины;

• следовать маркировке изделия: специальная защитная обработка или анодирование могут предусматривать возможность мойки в посудомоечной машине.

Что делать, если налёт уже появился?

Если потемнение поверхностное, его можно попробовать удалить с помощью мягких средств.

Лимонная кислота

Растворите 1–2 чайные ложки лимонной кислоты в стакане воды, залейте раствор в посуду и прокипятите 5–10 минут. После этого тщательно промойте поверхность.

Не стоит кипятить раствор дольше 15 минут: длительное воздействие кислоты тоже может повлиять на алюминий.

Лимонный сок или уксус

Нанесите небольшое количество лимонного сока или 9%-ного уксуса на потемневшие участки, оставьте на 5–10 минут, а затем смойте водой.

Не следует оставлять кислоту на поверхности надолго.

Пищевая сода

Смешайте соду с небольшим количеством воды до состояния густой пасты.

Нанесите её на загрязнение и аккуратно протрите мягкой губкой.

Главное — не давить слишком сильно: частицы соды обладают абразивными свойствами и при интенсивном трении могут поцарапать поверхность.

Томатный кетчуп

Необычный, но простой способ — нанести тонкий слой кетчупа на потемневший участок и оставить на 10–15 минут.

После этого поверхность нужно тщательно промыть водой.

Кислоты, содержащиеся в составе кетчупа, могут помочь удалить поверхностные окислы.

Что делать после очистки?

Какой бы способ вы ни выбрали, после очистки необходимо тщательно промыть посуду теплой водой и вытереть её насухо.

Если потемнение появляется снова и снова, а поверхность становится всё темнее, шероховатее или пористее, это может свидетельствовать о продолжающемся воздействии на алюминий.

В таком случае лучше отказаться от мытья этой посуды в посудомоечной машине и перейти на ручную мойку.

А как это связано с антипригарным покрытием?

Важно различать алюминиевый корпус посуды и антипригарное покрытие.

Тёмный налёт на внешней алюминиевой части дна после мойки в посудомоечной машине не следует автоматически воспринимать как повреждение антипригарного слоя.

У конкретной сковороды необходимо учитывать рекомендации производителя: именно он определяет, допускается ли мойка изделия в посудомоечной машине и какие режимы и средства можно использовать.

Для антипригарной посуды это особенно важно: правильный уход помогает сохранить не только внешний вид изделия, но и его рабочие свойства.

Главное — учитывать особенности материала

Потемнение алюминия после посудомоечной машины — это не обязательно производственный дефект. Чаще всего это результат взаимодействия металла с агрессивной моющей средой, высокой температурой и водой.

Поэтому самый простой способ избежать проблемы — проверять рекомендации производителя и не отправлять обычную алюминиевую посуду в посудомоечную машину, если такая мойка не предусмотрена.

А если налёт уже появился, в большинстве случаев сначала стоит попробовать мягкую очистку, не используя металлические щётки и агрессивные абразивы.

Подписывайтесь на канал PFLUON в Дзене! Здесь мы разбираемся в том, как устроены антипригарные покрытия и современная посуда, рассказываем о технологиях производства, испытаниях и правильном уходе, а также помогаем разобраться в вопросах, с которыми вы сталкиваетесь на кухне каждый день.